Riz au lait
Pour 4 personnes. Préparation 1 heure (1h30/ 2h avec le refroidissement).
Ingrédients :
150 g. de riz rond (pas du riz long grain)
1 litre de lait (soja ou vache bio)
100 g. de sucre
1 ou 2 sachets de sucre vanillé (selon convenance)
Mode d’emploi :
Faire bouillir de l’eau, y jeter le riz 3 à 5 minutes maximum (c’est pour le laver)
Egouter le riz
Mettre du lait a chauffer et y jeter le riz
Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant au minimum 1/2 heure (certaines recettes conseillent même une heure de cuisson)
10 minutes avant la fin, incorporer le sucre et le sucre vanillé
Touiller, remettre à cuire, puis laisser refroidir quelques minutes