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Gâteau aux carottes

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 2 càc de levure
- 1 càc de bicarbonate de soude (si vous n’avez pas ça en stock, remplacer par de la levure en plus)
- 1 càc de canelle
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc de noix de muscade rapée
- 300 g de carottes rapées crues
- 150 g de sucre
- 120 g de poudre d’amandes
- 50 g de noix de coco rapée
- 1 (petit) verre d’huile
- un peu de lait de soja pour lier le tout

Mode d’emploi :

- Mélanger tous les ingrédients (sauf les carottes), puis, après avoir obtenu une consistance homogène, ajouter les carottes rapées.
- Verser dans un moule, mettre au four 45 minutes (thermostat 6/180°).

Messages

  • Bonjour sandyVeg, j’ai fait le gâteau aux carottes, je viens de le goûter, il était encore tiède (pas patiente pour le laisser refroidir), il est magnifiquement bon, c’est juste que je n’ai pas mis assez de sucre (balance déffectueuse), mais la prochaine fois j’en mettrais un peu plus. J’ai mis un peu trop de cannelle, donc je n’ai pas trop le goût de coco et d’amande, c’était le premier essai, la prochaine fois il sera encore meilleur.
    A essayer pour ceux qui aime la cannelle, la coco, et les amandes, car il est encore une fois magnifiquement bon.
    Bon appétit à toutes et à tous, donnez encore vos idée de repas végétal, elles sont super (message pour tous ceux et celles qui laissent des recettes).

  • j’ai fais ce gâteau. il est super, je l’ai servi avec une crème anglaise sans oeufs, excellent. merci