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Tarte tatin

Ingrédients :

Pâte à tarte :

- 180 g de farine
- 50 g de margarine
- 70 g de sucre
- un peu d’eau

Caramel :

- 60 g de margarine
- 2 càs d’eau
- 300 g de sucre en poudre

Garniture :

- 6 pommes
- 1 coing (facultatif)
- 50 g de poudre d’amande

Mode d’emploi :

Pâte à tarte :

- Mélanger la farine avec la margarine ramollie, coupée en petits morceaux
- Ajouter le sucre et un peu d’eau
- Laisser reposer au frais (1 h)

Caramel :

- Faire fondre dans une casserolle la margarine avec l’eau
- Rajouter le sucre, faire cuire doucement (15 minutes environ, sans faire bouillir)

Garniture :

- Couper les fruits en morceaux, les disposer dans un moule à tarte
- Verser le caramel dessus
- Saupoudrer de poudre d’amande
- Recouvrir avec la pâte à tarte
- Faire cuire le tout (45 minutes, 210°)
- Démouler chaud (avant que le caramel n’adhère au moule en refroidissant