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Gratin de légumes

Ingrédients :

- divers légumes (carottes, côtes de bettes, poireaux, choux, pommes de terre, courges...)
- oignons, champignons
- tofu (fumé ou nature)
- sauce béchamel
- chapelure ou fromage rapé
- diverses épices (sel, poivre, muscade...)

Mode d’emploi :

- Préparer la béchamel, y ajouter les épices.
- Eplucher et émincer les légumes, les oignons, les champigons.
- Couper le tofu en dés. Cuire le tofu à la poele dans un peu d’huile avec les oignons et chapignons.
- Afin de réduire le temps de cuisson, vous pouvez précuire les légumes à la vapeur.
- Mélanger les légumes et le tofu. Verser dans un plat.
- Verser la sauce béchamel.
- Saupoudrer de chapelure ou de fromage rapé.
- Cuire au four 45 min (200° C) si les légumes sont crus, 20 min sinon.


Se mange avec des salades.