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Lait de soja fait-maison

Reportez-vous à la recette du tofu pour obtenir du lait de soja. N’oubliez pas de le faire bouillir au moins une fois avant de le consommer.

Messages

  • Bonjour à toutes et à tous :-)

    Pour atténuer le goût prononcé du lait de soja, fait maison, je laisse tremper 1 jour dans de l’eau à température ambiante les graines. Ainsi elles gonflent, et je peux ensuite les dépeliculler mauellement.
    Si possible, il est préférable de changer l’eau deux ou trois fois durant ce premier jour.

    Le deuxième jour les haricots trempent toujours mais sans leur pellicule. Je change l’eau deux ou trois fois aussi.

    A la suite de ces deux jours de trempage, vos graines de soja sont prêtes pour être mixées et transformées en lait de soja et okara. Ce dernier, enrichit vos plats et désserts à base de semoules diverses et rend les pates à gateaux plus moeleuses.

    Sur ce, bonne popote... et dites moi en des nouvelles.

    • je voudrais bien essayer votre recette pourriez vous me preciser quel soja acheter et n’est ce pas un peu lavborieux d’enlever toutes ces pellicules sur chaque graine de soja et dans quoi les mixez vous et ensuite les passez-vous dans un tamis ? avez vous déjà essayé le tofu , je l’ai essayé une fois avec le lait de soj a vendu dans le commerce et du nigari ce fut un fiasco complet. bien à vous.