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Tian méditerranéen

Ingrédients :

- 3 courgettes moyennes
- 2 petites aubergines
- 4 tomates moyennes
- 2 poivrons
- 2 oignons
- huile d’olive
- herbes de Provence
- sel, poivre, ail

Mode d’emploi :

- Faites revenir les oignons et les poivrons émincés à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
- En couvrir le fond d’un plat à gratin.
- Dans le plat à gratin, rangez verticalement une rangée de rondelles fines de courgettes, une rangée de rondelles de tomates, une rangée de rondelles fines d’aubergines et recommencez jusqu’à ce que le plat soit rempli.
- Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel, de poivre et d’ail, arrosez d’huile d’olive.
- Recouvrez le plat de papier aluminium. (Il sert à éviter de brûler trop tôt les légumes... )
- Enfournez 40 mn à 220°C, ensuite retirez le papier aluminium et renfournez 20 mn.
- Servez avec du riz ou du boulgour.