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Clafouti

Ingrédients :

- 3 oeufs (bios, évidemment)
- 150 g de sucre roux
- 100 g de farine complète
- une pincée de levure
- 1 petite brique de crème liquide
- 500 g de fruits rouges congelés ou frais (cerises, griottes, mûres, fraises, framboises...)

Mode d’emploi :

- Battre vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu’à que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine et la levure, puis en dernier la crème.
- Mélanger bien le tout.
- Beurrer le moule, le fariner, puis y mettre une cuillère à soupe de sucre (ça caramélise un peu et c’est meilleur).
- Verser ensuite uniformement les fruits au fond du plat, puis verser le mélange par-dessus.
- Cuire 45 mn au four à 200°C.
- Laisser refroidir avant de servir.