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Galette des rois

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées (à acheter ou à faire soi-même)
- 75 g de margarine végétale ou de beurre
- 200 g de poudre d’amande
- 100 g de de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/4 de sachet de levure
- 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
- quelques gouttes d’extrait de vanille
- lait de soja ou crème liquide au soja ou 2 oeufs

Mode d’emploi :

- Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amandes et la margarine ramollie.
- Ajouter la levure, l’amande amère (pas trop, cet arôme est très puissant) et l’extrait de vanille.
- Incorporer 2 oeufs ou un peu de crème de soja. La texture du mélange doit rester assez sèche.
Disposer la première pâte feuilletée dans un moule à tarte ou à manqué, étaler la crème.
- Glisser la fève.
- Recouvrir avec la seconde pate feuilletée (légèrement plus petite).
- Souder les bords.
- Vous pouvez éventuellement dorer la galette avec un jaune d’oeuf.
- Mettre au four 45 minutes (220° / th. 8) jusqu’a ce que la galette soit bien dorée sur le dessus.


Bon appétit.