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Gâteau d’Eve

Ingrédients :

(pour 6 personnes)

- 5 pommes ou poires
- 60 g de farine
- 175 g de sucre
- 60 ml de lait
- 45 ml d’huile
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 demi-paquet de levure + 1 pincée de sel
- 1 poignée d’amandes effilées

Mode d’emploi :

- Beurrez un plat et garnissez-le de quartiers de pommes ou de poires.
- Mélangez farine, 100 g de sucre, lait, huile, levure, sel et
un seul œuf.
- Versez cette pâte, liquide, sur les pommes/poires.
- Mettre au four 20 mn à 180° (th. 4 à 5).
- Faire un gratin avec le beurre fondu (que vous pouvez éventuellement remplacer par de la crème fraîche), 75 g de sucre, et le deuxième œuf.
- Recouvrir par le gratin, saupoudrez d’amandes effilées et remettez au four 15 mn.


A déguster tiède. La recette originale est faite avec des pommes, mais elle peut être faite avec des poires ; à mon avis, c’est même meilleur ! Y. B. (Veg’Asso)