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Gateau aux carottes et aux épices

Ingrédients :

- 250 g. de farine
- 1 c. à s. de levure
- 1 c. à c. de bicarbonate
- 1 c. à c. de canelle
- 1/2 c. à c. de muscade
- 1 petit piment
- 1/2 c. à c. de 4 épices
- 3 clous de girofle écrasés
- 300 g. de carottes
- 5 c. à s. de compote de pommes non sucrée
- 1/2 pot de yoghourt soja
- 60 g. de fruits confits
- 60 g. de sirop d’agave
- 1 c. à s. de sucre de canne roux

Mode d’emploi :

- Mélanger tous les ingrédients secs
- Ajouter le yoghourt, la compote, le sirop d’agave, et terminer par les carottes
- Verser dans un moule et cuire au four 45 à 50 minutes (180°)


Merci à Gabriel