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Soupe à la courgette

Ingrédients :

Pour quatre personnes

- 1 oignon
- 30g de margarine
- 4 courgettes de taille moyenne
- 2 gousses d’ail
- 1 litre d’eau
- Un cube de bouillon de légumes
- 6cl/60ml de crème fraîche
- Sel, poivre

Mode d’emploi :

- Faire revenir l’oignon dans 30g de margarine
- Râper les quatre courgettes et écraser les deux gousses d’ail
- Faire revenir le tout en remuant pendant 2 à 3 minutes
- Dans une casserole, verser un litre d’eau + un cube de bouillon puis le mélange de courgettes
- Porter à ébullition, puis réduire et laisser chauffer 10 minutes à feu doux.
- Rajouter les 60ml de crème et assaisonner


Merci à Y.B.

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