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Galettes de céréales

Ingrédients :

- flocons 5 céréales ou flocons d’avoine
- lait de soja
- farine
- divers légumes (courgettes, champignons, carottes, oignons, pommes de terre, poireaux...)
- diverses épices (sel, poivre, muscade...)

Mode d’emploi :

- Mettre des flocons 5 céréales dans un bol avec du lait de soja ou de l’eau.
- Laisser reposer 1 à 2 heures (Si tout le liquide est absorbé, en rajouter ; on doit obtenir une "pate")
- Emincer ou raper les légumes. On peut les précuire légèrement à la vapeur si on ne veut pas qu’ils restent croquants.
- Ajouter les légumes aux céréales, bien mélanger.
Rajouter les épices.
- Si la préparation à tendance à s’effriter, ou si vous n’avez pas le temps de laisser tremper les flocons suffisament longtemps, rajoutez un peu de farine pour le liant.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poele, et y déposer les galettes.
- Faire cuire à feux moyen jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées des 2 cotés.


Se mange avec des légumes ou des salades.
Pour alléger la recette, vous pouvez aussi incorporer du tofu émietté.