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Pot au feu gouda et mimolette

Ingrédients :

Pour 4 personnes environ

Légumes pour pot au feu, quantités à varier selon votre convenance :
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 2 navets
- 1 oignon
- ½ chou de Milan
- 3 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- Thym, persil, une branche de céleri, un clou de girofle
- 100 g de gouda et 100 g de mimolette
- Sel, poivre

Mode d’emploi :

- Couper les légumes en gros morceaux.
- Garnir une cocote à moitiée avec les légumes.
- Ajouter gouda et mimolette entiers.
- Ajouter le reste des légumes.
- Ajouter sel, poivre et bouquet garni (planter le clou de girofle dans l’oignon (ceci vous permettra de le retrouver facilement et de l’enlever après la cuisson).
- Couvrir d’eau.
- Faire chauffer à feu vif, laisser siffler la cocotte 1 minute.
- Arreter le feu, puis laisser passer 2 heures.


Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage à pâte cuite et dure (comté, édam, tome, raclette...).
Merci à Christian