Houmos
Ingrédients :
250 g de pois-chiches
3 gousses d’ail hachées
1 citron pressé
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de cumin en poudre ou de paprika
1 cuillère à soupe de purée de sésame (aussi appelé tahini)
Mode d’emploi :
Mettre les pois-chiches à tremper la veille
Les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 2 heures, puis les mixer avec un verre du jus de la cuisson, le jus de citron, l’ail, l’huile, le cumin ou paprika, le persil et la purée de sésame
Vous pouvez saler et poivrer
Conservez au frais avant de servir