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Houmos

Ingrédients :

- 250 g de pois-chiches
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 citron pressé
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre ou de paprika
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame (aussi appelé tahini)

Mode d’emploi :

- Mettre les pois-chiches à tremper la veille
- Les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 2 heures, puis les mixer avec un verre du jus de la cuisson, le jus de citron, l’ail, l’huile, le cumin ou paprika, le persil et la purée de sésame
- Vous pouvez saler et poivrer
- Conservez au frais avant de servir


L’houmos est un plat originaire du Moyen-Orient qui se mange tartiné sur du pain (ou autre chose, mais le pain pita est recommandé), nature ou avec des légumes.

PS : Si vous utilisez des pois-chiches en boite, laissez les cuire moins longtemps