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Quorn façon tête de veau madère

Ingrédients :

- 1 ou 2 paquets de Quorn (le Quorn est un champignon)
- 1 oignon
- 1 boite de concentré de tomates (moyenne)
- 3 clous de girofles
- 1 ou 2 morceaux de sucre
- 1 feuille de laurier
- 20 a 25 cl de Madère
- Des champignons (si possible frais)

Mode d’emploi :

- Dans une casserolle, faire cuire les champignons, ajouter l’oignon, le faire blondir.
- Mettre le Quorn et le faire revenir un peu pour qu’il soit légèrement coloré.
- Vider la boite de tomates sur le tout, les clous de girofle, le sucre (gouter avant de mettre le second), la feuille de laurier.
- Mouiller le tout et mettre la moitié du Madère, laisser mijoter 1/2 heure jusqu’a ce que la sauce soit réduite.
- Saler et poivrer et vérifier l’assaisonnement, mettre le reste de madère.
- Servir avec des frites ou des croquettes.

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