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Bûche de noël aux marrons et au chocolat

Ingrédients :

- 1 pot de crème de soja épaisse ou 250 g de tofu soyeux (tofu mou/silken tofu)
- 100 g de chocolat noir
- 4 càs de lait de soja
- 2 càs de sucre de canne
- 2 gouttes d’huile essentielle d’orange

- 1 pot de 400 g de purée de marrons nature
- 3 càs de margarine végétale
- 1/2 bâton de vanille
- 5 càs de sucre de canne

Mode d’emploi :

- Au bain marie, faites fondre le chocolat en morceaux avec quelques cuillerées de lait de soja et le sucre.
- Hors du feu, ajoutez la crème de soja ou le tofu et l’huile essentielle d’orange.
- Mixez pour obtenir une crème très homogène.
- Verser la préparation dans un moule ; il vous faut un moule ayant la forme d’un demi cylindre, ou en "confectionner" un en tapissant l’intérieur avec une feuille d’aluminium, pour obtenir la forme d’une bûche de Noël.
- Placez au congélateur quelques heures.

- Dans une casserole, faites fondre tout doucement la margarine, incorporez le sucre.
- Otez du feu et ajoutez la purée de marrons, les grains de vanille (fendez la gousse en 2 dans le sens de la longueur et grattez de la pointe d’un couteau).
- Placez au frigo au moins 1 heure.

- Démoulez la préparation au chocolat sur un plat à cake.
- Recouvrez avec de la crème de marron et dessinez des stries avec une fourchette.
- Replacez au congélateur.
- Avant de servir, vous pouvez poudrer la bûche avec du sucre glace ou du chocolat en poudre et la décorer avec quelques feuilles de houx.