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Minéraux : Sodium

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Dans les pays industrialisés, nous consommons beaucoup trop de sel, par le biais des plats préparés notamment.
Un excès de sodium conduit à des maladies cardiaques. De plus, il accroit les pertes en calcium.

Besoins :
Pas plus de 1500 mg par jour !

Sources :
Huile d’olive
Aubergine (3 mg/ 100 g)
Betteraves (60 mg/ 100 g)