Ingrédients :

pour 4 personnes :

 16 mini blinis
 2 tomates cerises
 1 petite boule de mozzarella
 4 feuilles de basilic
 sauce béarnaise
 curry
 1 concombre
 fromage blanc
 herbes de provences
 2 avocats
 1 oignon
 epices (paprika, piment de cayenne)
 6 à 8 tranches de cheddar
chips mexicains.

Mode d’emploi :

 4 canapés au concombres :
mettre de la sauce béarnaise sur les canapés.
couper 3 rondelles fines de concombre sur chaque canapés.
soupoudrer de curry.

 4 canapés tomates-mozzarelle :
couper 8 tranches fines de mozzarelle.
couper les tomates cerises en deux.
disposer une tranche de mozza, une demie tomate cerise et recouvrir d’une tranche de mozza par mini blinis.
passer 1 à 2 minutes au four (180°).
planter 1 feuille de basilic sur la mozzarelle fondue.

 4 canapés au tzatziki :
couper le reste du concombre en petits cubes, les mélanger au fromage blanc.
rajouter les herbes de provence, mettre au frais 1/2 heure.
tartiner le tzatziki sur les canapés.

 4 canapés au guacamole :
mixer les avocats, mixer les oignons (retirer le jus d’oignon).
mélanger les avocats aux oignons.
rajouter le paprika, le piment de cayenne et le jus de citron.
faire un dôme sur les mini blinis.
planter une chips mexicaine sur le guacamole.

 servir le reste des chips avec une coupelle de tzatziki, une de guacamole et une de cheddar fondu.
servir avec un vin blanc liquoreux de préférence.