Gaspacho
Ingrédients :
pour 6 à 8 personnes
1 oignon rouge
3 tomates
1/2 concombre
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 gousse d’ail écrasée
900 ml de jus de tomate
1/2 c. à c. de sucre
sel/poivre
60 ml d’huile d’olive
60 ml de vinaigre de vin
Mode d’emploi :
Couper les oignons, les tomates, le concombre et les poivrons en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec l’ail.
Incorporer le jus de tomate, le sucre, le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre. Bien remuer. Réfrigérer.
Servir la soupe froide avec des croutons à l’ail.
Possibilité au départ de tout mettre dans un mixeur.