Gratin de légumes
Ingrédients :
divers légumes (carottes, côtes de bettes, poireaux, choux, pommes de terre, courges...)
oignons, champignons
tofu (fumé ou nature)
sauce béchamel
chapelure ou fromage rapé
diverses épices (sel, poivre, muscade...)
Mode d’emploi :
Préparer la béchamel, y ajouter les épices.
Eplucher et émincer les légumes, les oignons, les champigons.
Couper le tofu en dés. Cuire le tofu à la poele dans un peu d’huile avec les oignons et chapignons.
Afin de réduire le temps de cuisson, vous pouvez précuire les légumes à la vapeur.
Mélanger les légumes et le tofu. Verser dans un plat.
Verser la sauce béchamel.
Saupoudrer de chapelure ou de fromage rapé.
Cuire au four 45 min (200° C) si les légumes sont crus, 20 min sinon.