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Spaghettis à la Carbonara

Ingrédients :

- 1 jaune d’oeuf (bio, de préférence)
- de la crème fraiche épaisse (à voir : avec de la crème de soja)
- 1 pincée de gros sel
- 1 pincée de sel fin
- Des spaghettis
- Des champignons en lamelles
- De l’emmental rapé

Mode d’emploi :

- Mettre l’eau des pâtes à bouillir avec une bonne pincée de gros sel, puis commencer à préparer la sauce.
- Dans une petite casserole, verser le jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Quand l’eau des pâtes boue, plonger les spaghettis et baisser légèrement le feu (laisser cuire le temps que vous souhaitez).
- A partir du moment où vous avez mis les pâtes à cuire, mettez la sauce à chauffer à feu très doux tout en mélangeant.
- Une fois cette mixture chaude, incorporer les champignons coupés en fines lamelles, laisser chauffer tout en continuant à mélanger.
- Ensuite, verser sur vos pâtes et saupoudrer d’emmental râpé.


Merci à Hélo