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Gaspacho

Ingrédients :

pour 6 à 8 personnes

- 1 oignon rouge
- 3 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d’ail écrasée
- 900 ml de jus de tomate
- 1/2 c. à c. de sucre
- sel/poivre
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml de vinaigre de vin

Mode d’emploi :

- Couper les oignons, les tomates, le concombre et les poivrons en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec l’ail.
- Incorporer le jus de tomate, le sucre, le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre. Bien remuer. Réfrigérer.
Servir la soupe froide avec des croutons à l’ail.

- Possibilité au départ de tout mettre dans un mixeur.


Merci à shitake