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Soupe à la carotte et à l’orange

Ingrédients :

- 500g de carottes
- 30g de margarine végétale
- 125ml de jus d’orange
- 1l à 1.25l de bouillon de légumes
- 1 petit oignon grossièrement haché
- 3 à 4 cuil. à café de thym frais haché, ou 1.c.de thym séché
- sel et poivre à votre convenance
- muscade

Mode d’emploi :

- Peler les carottes et les couper en petits morceaux. Faire cuire 10min à feu moyen dans une cocotte avec la margarine.
- Ajouter le jus d’orange, le bouillon et l’oignon. Porter à ébullition, ajouter le thym, le sel et le poivre. Baisser le feu, couvrir et prolonger la cuisson de 20min. Quand tout est cuit, passer au mixeur. C’est prêt !


Merci à shitake

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