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Galettes de pomme de terre

Ingrédients :

- 7 grosses pommes de terre
- 3 oignons
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- persil
- sel et poivre
- huile

Mode d’emploi :

- Eplucher les pommes de terre et l’oignon et les râper finement. Il faut retirer le jus des pommes de terre.
- Ajouter la farine, l’oeuf, le persil haché, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l’ensemble.
- Dans une poêle, porter à ébullition un peu d’huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.
- Faire bien dorer les galettes d’un côté, les retourner et laisser dorer sur l’autre face. Les sortir.
- Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Disposer les galettes sur un plat de service.


Les servir bien chaudes avec une sauce aux champignons ou à la tomate.