Galettes de pomme de terre
Ingrédients :
7 grosses pommes de terre
3 oignons
1 oeuf
3 cuillères à soupe de farine
persil
sel et poivre
huile
Mode d’emploi :
Eplucher les pommes de terre et l’oignon et les râper finement. Il faut retirer le jus des pommes de terre.
Ajouter la farine, l’oeuf, le persil haché, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l’ensemble.
Dans une poêle, porter à ébullition un peu d’huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.
Faire bien dorer les galettes d’un côté, les retourner et laisser dorer sur l’autre face. Les sortir.
Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposer les galettes sur un plat de service.