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Purée de carottes

Ingrédients :

- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre
- sauce de soja
- 1 noix de margarine ou de beurre
- sel, poivre
- une pincée de noix de muscade

Mode d’emploi :

- Eplucher les carottes et les pommes de terre et couper les en fines lamelles (plus c’est fin, plus vite cela cuit... un robot fait ça très bien).
- Mettre dans une casserole et recouvrir d’eau.
- Lorsque c’est cuit, mixer puis assaisonnez la purée avec la sauce de soja, la margarine, le sel, le poivre et la muscade.


A manger avec des céréales, du tofu grillé ou encore avec un steack de soja. Délicieux avec du tofu fumé coupé en cubes et des oignons émincés et frits.