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Pain rustique aux graines de lin

Ingrédients :

- 1,5 kg de farine T 180
- 63 g de levain bio déshydraté (Primeal)
- 10 c. à café a peine bombées de sucre complet ou rapadura
- 1 c. à café bombée de sel fin gris
- 6 c. à soupe de graines de lin doré
- 800 ml d’eau

Mode d’emploi :

- Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter l’eau préalablement tiédie. Pétrir la pâte une petite dizaine de minutes, former une boule, la placer sur la plaque du four en la recouvrant d’un torchon pendant deux heures (ou proche d’un radiateur c’est parfait !)
- Préchauffer le four
- Cuisson : 43 mn a 230 degrés


Donne un pain sans bulles, a la mie lourde et très parfumée. Ce pain fait en moyenne 5 jours pour une famille de 4 personnes. Il se conserve bien.