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Pizza végétarienne

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 150 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- du sel
- divers légumes (voir le "mode d’emploi")

Mode d’emploi :

Pâte :
- Mettre la farine dans une terrine, y faire un puit et y verser l’eau tiède et la levure.
- Attendre 10 minutes que la levure se réhydrate.
- Ajouter l’huile d’olive et le sel.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
- Laisser lever 2h dans un endroit tiède.

Garniture :
- Sauce tomate : Faire revenir à la poêle des tomates, oignons, poivrons, champignons, huile d’olive (+ sel, poivre, épices). Deuxième possibilité : en acheter une toute faite !
- Légumes : Pré-cuire à l’eau, à la vapeur ou à la poêle, tous les légumes qui composeront votre pizza : maïs, courgettes, tofu grillé, brocolis, tomates en rondelles, poivrons, champignons…

Préparation et cuisson :
- Etaler la pâte (en choisissant l’épaisseur que vous voulez lui donner) sur une plaque de four ou dans un moule. Ajouter la sauce tomate puis les légumes que vous disposerez par dessus.
- Faire cuire le tout entre 30 et 45 minutes à thermostat 6-7 (180/ 210°).