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Cake à la banane

Ingrédients :

- 150g de sucre brun
- 150g de farine
- 70g de matière grasse végétale (margarine ou huile)
- 1 c. à s. de bicarbonate de soude ou un sachet de levure chimique
- 1/2 c. à c. de sel
- 4 bananes grossièrement écrasées
- Un peu de lait soja (vanille ou nature) si la préparation n’est pas assez onctueuse

Mode d’emploi :

- Mélangez le sucre et la matière grasse jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
- Incorporez les bananes, puis mélangez la farine, le bicarbonate ou la levure chimique, le sel.
- Si la texture n’est pas assez onctueuse, rajoutez un peu de lait de soja, pour que votre préparation le soit.
- Graissez votre plat (adapté au micro-ondes) ou votre moule à cake.
- Au micro-ondes : chauffer en mode crisp 8 à 10 minutes ; à 8 minutes, testez en enfonçant la pointe d’un couteau au milieu du cake et si elle en ressort sèche, c’est qu’il est prêt. Dans le cas contraire, faites cuire encore 2 minutes environ.
- Au four : préchauffez votre four 5 minutes sur 160° ; laissez cuire 35 minutes, tout en surveillant à l’aide d’un couteau la cuisson (petite précision ; basez vous quand même sur vos habitudes de cuisson de cake au four traditionnel, parce que n’en n’ayant plus, je ne peux pas être affirmative à 100% pour ce mode de cuisson).


Merci à aimy60

Messages

  • Bourratif, comme beaucoup de recettes végétariennes, d’ailleurs... L’idée de mettre des bananes, donc un fruit déjà par nature farineux ou en tout cas dense, dans un gâteau à base de farine m’a semblé d’emblée aberrant. Mais bon, j’ai tenté le coup, pour être sûr. Maintenant, je suis sûr. C’est un peu comme faire une tarte au riz (j’ai trouvé ça dans un livre de recettes végétariennes, comment est-ce qu’on peut avoir des idées pareilles ?).

    • Tu as déjà vu des gâteaux pas végétariens ? En fait ce que tu n’aimes pas, ce sont les gâteaux tout court ! Les rôle des bananes dans cette recette, c’est de remplacer les oeufs. Si tu préfères, tu peux mettre 6 oeufs à la place, mais je doute que ça sera moins bourratif !

    • Déjà ce n’est pas un gâteau pour les végétariens, mais pour les végétaliens, étant donnés qu’il n’y a pas d’oeufs.

      Et oui il est bourratif, mais c’est pas un cake qu’on mange à tout bout de champs, c’est bien pour le petit déj, quand on a très faim !

      Puis tu n’as cas manger des gâteaux qui te conviennent, ceux qui sont fais avec des oeufs, et qui sont moins bourratif !

      Merci à Veg’Asso Y.B d’avoir répondu à ce post !

  • avec un petit nappage au chocolat miam